营养低脂家常菜：黄焖鸡

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苗儿与旺强
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本来想去外面吃黄焖鸡，旺强说：“不用去，我做的既卫生又好吃”。果真如此，他做的黄焖鸡鲜香入味，鸡肉低脂，土豆饱腹感强，超多鸡肉和菜，吃起来太过瘾了。

黄焖鸡的用料

琵琶腿 6个 土豆 2个
鲜香菇 10个 青圆椒 半个
红圆椒 半个 黄圆椒 半个
蒜 5瓣 姜 5片
小米辣 4个 冰糖 4个
料酒 1勺（大勺） 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

黄焖鸡的做法

营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解1

步骤1

琵琶腿洗净后剁小块放入水中，浸泡十分钟洗去血水备用。青、红、黄圆椒切小块，香菇切厚片，土豆切块备用。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解2

步骤2

琵琶腿洗净控水后加入少许料酒去腥，起锅烧油，放入冰糖融化，加入蒜片、姜片爆香，鸡块倒入锅中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至变色。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解3

步骤3

然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫县豆瓣酱。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解4

步骤4

再加入香菇，翻炒均匀后加入清水，以刚没过食材为最佳，大火煮沸后改小火炖制十五分钟。 十五分钟后打开锅盖加入土豆继续小火炖十分钟。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解5

步骤5

然后加入青、红、黄椒，再煮制三分钟左右即可出锅享用。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解6

步骤6

汤汁浓郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉紧实有嚼劲，太香了。
营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法图解8

步骤8

土豆软糯，米饭杀手，简单营养的家常黄焖鸡，以后再也不用点外卖了。

黄焖鸡的烹饪技巧

鸡肉炒制的时候炒至焦黄最好。 青、红、黄椒煮制两三分钟即可，不宜过长以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜

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