秘制小酥肉，外酥里嫩真香

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最近馋小酥肉，买了现成炸好的酥肉总觉得欠欠的，量少还贵。 趁着逛菜市场，10块钱的精品五花肉，在家自制又香又酥的小酥肉，吃一口满口留香，外酥里嫩，配上㊙制蘸料，别提有多香了

小酥肉的用料

五花肉 300克 红薯粉 两勺
鸡蛋 4个 花椒、葱姜蒜、料酒 适量

小酥肉的做法

秘制小酥肉，外酥里嫩真香的做法图解1

步骤1

五花肉去皮切片改小条，10块钱的肉花不到好长时间，放到碗里，加入几点料酒、盐腌制下 准备葱姜蒜水调味 。 将肉、红薯粉、鸡蛋、调料水一起放入碗中，和转，保证每条肉上挂浆✔
秘制小酥肉，外酥里嫩真香的做法图解2

步骤2

热油锅，炸它，一条条放入。炸一遍，再复炸一遍，装盘⭕
秘制小酥肉，外酥里嫩真香的做法图解3

步骤3

配上秘制蘸料，又酥又香，❤都酥了

小酥肉的烹饪技巧

红薯粉中可适量加入面粉，挂浆更快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 友酱厨艺日记 编写，未经授权不得转载

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