外酥里嫩的椒盐/小酥肉

外酥里嫩的椒盐/小酥肉

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当吃遇上了美食，既有生活，亦有诗和远方，这才是圆满生活。

小酥肉的用料

里脊肉 500克 料酒 2勺
花椒粉 1勺 五香粉 1勺
淀粉 6勺 盐 少许
鸡蛋 2个 椒盐 蘸料
kfc糖醋酱 蘸料

小酥肉的做法

外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗干净，切成2厘米左右的厚条沥水备用
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解2

步骤2

放料酒和花椒粉少许盐搅拌均匀
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜放入冰箱腌制2个小时左右
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解4

步骤4

另外一个盆里放几勺淀粉。磕入两个笨鸡蛋 少许盐， 花椒粉，五香粉。 搅拌成均匀的面糊
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解5

步骤5

如图，如果有少许疙瘩， 就用蛋抽在搅拌一会，让它成为顺滑浓稠的鸡蛋面糊
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解6

步骤6

把冰箱里腌制好的肉放入面糊中搅拌均匀
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解7

步骤7

让每片肉都均匀的裹上鸡蛋面糊
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解8

步骤8

如图，薄厚适中，夹起面糊不会滴落
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解9

步骤9

，准备一个小炸锅，多倒点油，炸东西用小锅比较省油，油温烧至七成热，放一片肉进去试试油温，
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解10

步骤10

，微微冒泡的时候 再数几个数就可以 下肉炸了 中小火慢炸4-6分钟，中途不停翻面，否则容易受热不均匀
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解11

步骤11

炸干捞出，放到吸油纸上控油，再复炸一次捞出沥油
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解12

步骤12

装盘，撒椒盐粉调味
外酥里嫩的椒盐/小酥肉的做法图解13

步骤13

小孩子喜欢kfc的糖醋酱，我试了试也很好吃，类似鸡米花的吃法 但比鸡肉 要更金黄酥脆，肉质紧实弹牙～一口下去，外酥里嫩唇齿留香！

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载

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