无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康

无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康

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夏天天气太热就不想进厨房，更不想做面包，但是这款欧包很适合这么热的天气来做。一次发酵制作方便，面团无需揉出手套膜，直接包裹馅料，发酵一倍表面划出花纹，即可烤焙，在这个炎热的夏季也可吃到外脆内硬的软欧哦，关键是内馅满满。

黑全麦紫薯欧包的用料

黑全麦粉 300g 酵母 3g
食用盐 3g 鸡蛋 1个
牛奶 145G 紫薯泥，咸蛋黄，沙拉酱，肉送，海苔 适量

黑全麦紫薯欧包的做法

无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康的做法图解1

步骤1

容器内倒入面团里面的原料；
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步骤2

先搅拌成絮状，
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康的做法图解3

步骤3

然后手揉成可以拉出厚膜的面团，放入容器进行一次发酵（约30min左右），
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康的做法图解4

步骤4

发酵好的面团平均分成7份；
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康的做法图解5

步骤5

揉圆松弛5min左右； 擀成圆形的面片；
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康的做法图解6

步骤6

上面放上馅料，紫薯、咸蛋黄、肉松、海苔等（咸蛋黄喷酒，烤箱烤一下去腥，然后压碎，拌入适量的沙拉酱即可）
无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康的做法图解7

步骤7

然后收口，收口处放在底部进行最后发酵；
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步骤8

然后收口，收口处放在底部进行二次发酵；预热好烤箱之后，表面划出花纹，放入预热好的烤箱上下火180℃ 烘烤18min左右(进烤箱的时候，在烤箱里面喷水 产生蒸汽) 面包出炉啦 ~ 口感很不错哦！

黑全麦紫薯欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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