酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面

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炎炎夏日胃口不佳，晚餐不想大鱼大肉，就来一份家常鸡丝凉面吧。

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 1块 泡发木耳 5朵
油菜 1颗 面条 50克
食用油、生抽、蚝油、香醋、糖、盐、辣椒红油 适量

鸡丝凉面的做法

酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉放入水中，中小火煮15分钟左右捞出。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

再将泡发的木耳煮两分钟断生。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

另起一锅煮面条，挂面开水入锅，小火煮5-8分钟。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

快出锅时放入青菜煮一分钟断生。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

煮面条时候把鸡胸肉和木耳撕碎，鸡胸要撕成肉丝，口感更好。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

将煮好的面条捞出放入凉白开中浸泡两分钟，控干水份。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

将面条与2/3鸡丝和木耳放入碗中，加入除油辣子以外的调味料拌匀。
酷暑时节来一碗清爽鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

最后放上剩余的1/3鸡丝，淋上油辣子即可。

鸡丝凉面的烹饪技巧

面条可以用原味面条，也可以用荞麦面更低脂健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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