肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）

精品 独家
1.8万 浏览 298 收藏
收藏
Lilyhuaya
Lilyhuaya Lilyhuaya
＋ 关注

好吃有营养，老人，小孩都可以吃，下午饿了当加餐，平时正餐做配菜，早餐等等都可以吃，又快手又好做。

肉沫蒸水蛋的用料

鸡蛋 2个 温水 与鸡蛋等量
肉沫 50克 生抽 适量
蚝油 适量

肉沫蒸水蛋的做法

肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解1

步骤1

准备食材
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入温水打散
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解3

步骤3

过筛两次
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜，扎孔，水开上锅蒸8分钟焖2分钟
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解5

步骤5

肉馅加入适量生抽
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解6

步骤6

热油下锅，炒熟
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解7

步骤7

蒸好的鸡蛋拿出来，划成块
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解8

步骤8

调制米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁（生抽与蚝油按2:1的比例），1勺味达美臻品特级生抽，半勺味达美臻品耗油，放一起搅拌均匀。
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解9

步骤9

把秒赞清蒸汁倒在鸡蛋羹上，倾斜转动盘子，让清蒸汁均匀的洒满蛋羹
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解10

步骤10

放上炒好的肉馅
肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法图解11

步骤11

成品，非常鲜美

肉沫蒸水蛋的烹饪技巧

1.蒸好的鸡蛋羹不要马上拿出来，要焖两分钟。 2.打鸡蛋加入的温水最好40度左右，太凉鸡蛋容易蒸老，太热容易冲成蛋花 3.打好的蛋液过筛两次，蛋羹更细腻顺滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

肉沫蒸水蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉沫蒸水蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 肉沫蒸水蛋（附秒赞清蒸汁做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活