麻辣拌面

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爽口的面条还是熟悉的味道，敲开蛋壳，将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部，金黄的蛋液温润了面条的麻辣。

麻辣拌面的用料

面条 适量 黄瓜 1/4根
胡萝卜 1/4根 小米辣 2个
香菜 1根 花椒粉 2勺
盐 少许 耗油 1勺
老抽 3勺 生抽 半勺
醋 4勺 白糖 1勺
姜汁蒜末 1勺 辣椒油 2勺
香油 1勺 牛肉酱 1勺
花生碎 适量

麻辣拌面的做法

麻辣拌面的做法图解1

步骤1

1、 1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。
麻辣拌面的做法图解2

步骤2

2、 将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。
麻辣拌面的做法图解3

步骤3

3、 蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。
麻辣拌面的做法图解4

步骤4

4、面条沸水入锅，中小火煮2分钟。面条捞出过冰水，装碗。
麻辣拌面的做法图解5

步骤5

6、面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。
麻辣拌面的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋，开吃

麻辣拌面的烹饪技巧


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创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 喵星人one 编写，未经授权不得转载

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