麻辣西红柿拌面

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今天就来分享一道好吃又简单的西红柿卤面，做法很简单，厨房小白也轻松学得会。
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麻辣西红柿拌面的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
葱花 5克 面条 200克

麻辣西红柿拌面的做法

#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解1

步骤1

我们将西红柿去除外皮，切成小块，西红柿一定要多放一些，这样蕃茄味更加浓郁。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热后，将鸡蛋液下锅，煸炒至凝固，先盛到碗中备用。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热后，将西红柿下锅，慢慢煸炒软烂出汁。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解4

步骤4

将猪肉搅成肉馅，分次加水搅拌，让肉馅充分吸收水分，使肉馅更加鲜嫩多汁。再加入生抽胡椒粉调味，加入1小把地瓜粉抓取均匀混合裹粉。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解5

步骤5

接下来将西红柿，鸡蛋和肉馅一起煸炒混合。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解6

步骤6

加入适量豪吉藤椒油，藤椒油麻辣鲜香，可以使面条更加开胃。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解7

步骤7

锅中水煮沸后，将面条下锅煮，煮六七成熟就可以捞起来，过一下凉水。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解8

步骤8

再把面条下锅，和肉馅一起煸炒混合，加入适量老抽调色入味。
#清香麻爽秒入魂#麻辣西红柿拌面的做法图解9

步骤9

这样西红柿卤面就煸炒好了，麻辣入味，又带着酸甜口感，百吃不厌

麻辣西红柿拌面的烹饪技巧

面条煮好后，要过一下凉水，使面条保持劲道口感，煸炒起来也更加清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载
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