清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』

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不负筱食光
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一根苦瓜，一个雪梨，清脆不苦清热又下火，有苦有甜，就像生活有着百般滋味！清凉解暑的苦瓜炒雪梨，三伏天吃最合适不过了！
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苦瓜炒雪梨的用料

苦瓜 1个 雪梨 1个
红椒 1个 食用油 1勺
白糖 1勺 盐 1克

苦瓜炒雪梨的做法

清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解2

步骤2

苦瓜一个，一分为二，先把苦瓜瓤去除干净。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解3

步骤3

苦瓜斜刀切薄片。用盐水浸泡10分钟。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解4

步骤4

雪梨削皮，切薄片。红椒切片。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解5

步骤5

锅内烧水，加入食盐和食用油。加盐焯水能去除苦瓜的苦涩。食用油可以提亮一下苦瓜色泽。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解6

步骤6

水开后，先倒入苦瓜，煮30秒后，再倒入雪梨和红椒焯水，迅速捞出。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解7

步骤7

炒锅内倒入适量食用油，油热倒入苦瓜和雪梨、红椒快速翻炒。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解8

步骤8

加一大勺白糖和少许食盐快速翻炒出锅装盘。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解9

步骤9

好了，这道生津润燥，畅爽身心的苦瓜炒雪梨就做好了。
清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』的做法图解10

步骤10

非常简单的一道菜，天气干燥，夏天容易上火的朋友们可以试一试哦。

苦瓜炒雪梨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载

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