丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片

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一五五微胖
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炎炎夏日，不太想一直炒焖煮守着锅不停，所以突发奇想的弄了锡纸煎焖，码了菜上了料就可以上锅加盖等就是了。
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剁椒黑鱼片的用料

黑鱼片 150克 菌菇混合（杏鲍菇海鲜菇金针菇，可自行搭配） 200克
胡萝卜 1根 洋葱 1/2个
家乐金剁椒蒜蓉调味料 1小袋 浇汁调味
生抽 2汤勺 藤椒油 1汤勺
黑胡椒粉 半汤勺 醋 半汤勺
糖 1/4汤勺 清水 1汤勺

剁椒黑鱼片的做法

#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解1

步骤1

准备食材，胡萝卜最后只用了一根。黑鱼片是冷鲜的，冲洗之后就可以的。
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解2

步骤2

两层锡纸垫底，铺上菌菇们和切好的洋葱丝
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解3

步骤3

胡萝卜用削皮刀削成薄片，鱼片均匀码在上面
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解4

步骤4

鱼片淋上金剁椒蒜蓉海鲜调味料，用勺子或者小刷子稍微涂抹均匀
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解5

步骤5

2勺生抽，1勺藤椒油，半勺黑胡椒粉，半汤勺醋，1/4汤勺糖，1勺清水兑一小碗调味料淋在鱼片周围绕一圈，不要淋在鱼上。
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解6

步骤6

面上再盖一层锡纸，四周卷起来捏实
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解7

步骤7

锡纸包，小心放入铁炒锅，不要用涂层锅哈，不适合干烧。 中小火加盖煎焖，不放心的可以再锅底倒入大概2-3汤勺的水
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解8

步骤8

加盖煎焖，约15-18分钟左右，菜多就要适当注意增加时间。
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解9

步骤9

撕开顶部的锡纸，清香扑鼻！
#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片的做法图解10

步骤10

金剁椒微辣，浇汁咸鲜。拌匀之后混合起来独特美味！

剁椒黑鱼片的烹饪技巧

菜品选择尽量要容易熟的，或者切薄片，细丝，这样时间短鱼片不会太老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载

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