韭菜虾仁鲜肉馄饨

韭菜虾仁鲜肉馄饨

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亲亲猪和皮皮虾
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我相当喜欢吃馄饨，正因为喜欢吃，才更喜欢做。

韭菜虾仁鲜肉馄饨的用料

肉糜 400g 韭菜 1把
虾仁 200g 马蹄笋 100克
生姜 适量 鸡蛋 2个
生粉 适量 色拉油 适量
黄酒 适量 蚝油 适量
老抽 适量 香葱 适量
生抽 适量 盐 适量
白糖 少许 胡椒粉 适量
鸡精 适量

韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法

韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，沥水
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水。
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

虾仁洗净沥水，切碎
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

笋片切成碎
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘。
韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法图解11

步骤11

鲜嫩多汁，口感刚刚好。

韭菜虾仁鲜肉馄饨的烹饪技巧

很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的肉糜肥肉少的话，就没必要热锅拌馅了。 韭菜叶晚点拌入馅中，不容易出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 亲亲猪和皮皮虾 编写，未经授权不得转载

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