椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品

椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品

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夏日清新抹茶系列甜品，椰浆抹茶红豆杯，有颜有料，好吃又治愈 抹茶红豆的经典配搭，还有椰香和茶香的绝美混合，一口下去多重美味 两种吃法：热吃嫩滑软糯，冷吃Q弹爽口

马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的用料

洲星马蹄粉 150g 白糖 150g
清水 650ml 椰浆 100ml + 适量
抹茶粉 1小勺 红豆 适量

马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法

椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解1

步骤1

调抹茶浆： 碗内倒入100g马蹄粉、1小勺抹茶粉，用300ml清水开浆充分搅拌均匀，再过滤一遍得到抹茶生浆。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解2

步骤2

锅中倒入100g白糖，倒入200ml清水煮开至糖完全融化后熄火，取一勺抹茶生浆，边倒入锅中边迅速搅拌至浓稠，得到抹茶熟浆。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解3

步骤3

将抹茶熟浆倒回剩余抹茶生浆中，边倒边搅拌均匀，得到抹茶生熟浆。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解4

步骤4

调白色浆（与抹茶浆步骤相同）： 碗内倒入50g马蹄粉，用100ml椰浆、50ml清水开浆充分搅拌均匀，再过滤一遍得到生浆。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解5

步骤5

锅中倒入50g白糖，倒入100ml清水煮开至糖完全融化后熄火，取一勺生浆，边倒入锅中边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解6

步骤6

将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到白色的椰汁生熟浆。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解7

步骤7

蒸糕： 蒸锅架上杯子，水开后倒入一层抹茶浆，蒸约8分钟凝固无白芯后再倒入一层抹茶浆，同样蒸8分钟；再倒入白色浆蒸8分钟。
椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的做法图解8

步骤8

蒸熟后淋上椰浆，撒上蜜红豆就完成啦~ 两种吃法：热吃嫩滑软糯，冷吃Q弹爽口

马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载

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