东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭

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董铠
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作为东北人，必然吃过这道下饭菜。来，造吧。

东北酸菜炒五花肉的用料

酸菜 1包 盐 1勺
五花肉 300克 葱姜蒜 少许
八角 1个 鸡精 1勺
酱油 1大勺 料酒 1勺

东北酸菜炒五花肉的做法

东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解1

步骤1

五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解2

步骤2

切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解3

步骤3

东北酸菜，我买的成品切好的丝。 清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解4

步骤4

攥干捞出备用。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切好，一颗八角。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解6

步骤6

热锅凉油，油烧热。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解7

步骤7

五花肉下锅，翻炒至变白。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解9

步骤9

加入少量花椒面或十三香
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解10

步骤10

沿锅边，加入少量料酒。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解11

步骤11

翻炒至肥肉略微上色后，
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解12

步骤12

加入适量酱油
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解13

步骤13

加入酸菜，翻炒2分钟
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解14

步骤14

加入盐、鸡精，炒匀
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解15

步骤15

即可出锅。
东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法图解16

步骤16

再配上东北大米饭，造吧，老铁们

东北酸菜炒五花肉的烹饪技巧

下饭，下饭，下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 董铠 编写，未经授权不得转载

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