减油减糖的巧克力麦芬蛋糕

10.0万 浏览 3077 收藏
收藏
*悦来悦好*
*悦来悦好*
＋ 关注


麦芬蛋糕相对于其它的蛋糕（如：戚风蛋糕、古早味蛋糕、酸奶蛋糕……）中的糖油比较高，但又因为口感不错，做起来比其它的蛋糕轻松，还是很受欢迎的✧٩(ˊωˋ*)و✧。（麦芬蛋糕无需打发，只需轻松搅一搅就可上烤箱烤，而且对模具没具体要求，只要是耐高温的小碗即可。） 此次配方是在参考其它达人配方的基础上减油减糖的，鸡蛋改用“欧福全蛋液”，更方便，蛋液更细腻。。。
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

麦芬蛋糕的用料

全蛋液 50g 白糖 35g
玉米油 35克 牛奶 85g
低筋面粉 120g 泡打粉 5g
可可粉 5～10克 6连模1个 或如图硅胶碗6个

麦芬蛋糕的做法

#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集合，这次用的是欧福全蛋液50g，也可以用鸡蛋1个。用的糖小朵代替白糖。糖和油我在原配方上已减量，如果喜欢甜点的可增加至60克。
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

先把鸡蛋液，油和糖混合，Z字型搅拌均匀，放一边静置一会。
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

称取所需要的粉类混合在一起。可可粉我只加了5g，因孩子不喜欢太浓郁的味道。喜欢的话可增加至10克。
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将混合在一起的粉过筛至蛋液中，搅匀
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至顺滑无颗粒状，如上图的状态。如果比较稠就再加一点点牛奶。
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

模具垫上油纸，倒至8～9分满。
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤25分钟。风炉要降低点温度和时间。初尝试的要注意观察。
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉了
#蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后孩子立马吃了两个，很香。

麦芬蛋糕的烹饪技巧

原方中的糖60克，油65克。我这个是减油减糖，大家可根据自己的喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 *悦来悦好* 编写，未经授权不得转载

麦芬蛋糕的其他做法更多

麦芬蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

麦芬蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #蛋趣体验#减油减糖的巧克力麦芬蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活