清蒸豆豉金鲳鱼

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清蒸豆豉金鲳鱼的用料

金鲳鱼 一条500克 黑豆豉 适量
葱 适量 酱油 适量
姜 适量 白砂糖 2克

清蒸豆豉金鲳鱼的做法

清蒸豆豉金鲳鱼的做法图解1

步骤1

先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；
清蒸豆豉金鲳鱼的做法图解2

步骤2

将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；
清蒸豆豉金鲳鱼的做法图解3

步骤3

撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。

清蒸豆豉金鲳鱼的烹饪技巧

1、蒸鱼一定开水下锅，时间不能过长，时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。 2、鱼蒸熟加上生姜丝，热油淋在鱼上生姜丝、葱，激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。 3、豆豉适量即可，量多覆盖鱼的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 我是大黄豆豆 编写，未经授权不得转载

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