清蒸金鲳鱼

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金鲳鱼中含有丰富的维生素，有利于促进视力发育，并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体所需，容易被人体消化和吸收，对肝脏负担比较少，有利于肝脏健康。所以日常生活中，我们可以多吃一些。

清蒸金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 料酒 8克
盐 少许 香葱 数根
姜 20克 花生油 15克
蒸鱼豉油 20克

清蒸金鲳鱼的做法

#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解2

步骤2

金鲳鱼清洗干净，在鱼身上切两刀。倒入料酒拌匀再用少许盐内外薄薄抹一层，腌制十分钟。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解3

步骤3

姜去皮切片，葱白洗净切丝。葱叶撕长条。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解4

步骤4

将部分姜片葱白放在碟子上。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解5

步骤5

再放上金鲳鱼，剩余的姜片放入鱼肚和鱼身上。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸15分钟。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解7

步骤7

鱼蒸好后倒掉碟子上的汁水，放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解8

步骤8

花生油倒入锅中烧至冒烟。
#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼的做法图解9

步骤9

将热油倒在鱼身上上，利用油温将葱爆香即可上桌。

清蒸金鲳鱼的烹饪技巧

1、在鱼身上划两刀，可以使鲳鱼清蒸时受热均匀，成熟度一致。 2、在鱼腹内和鱼身下，塞入姜片和葱段，清蒸时既可以有效去除鱼腥味。 3、蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般是鱼眼变白突起，就是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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