小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻

小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻

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湘野红姐
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每次去县城赶集，路过卖早餐的地方，看到一个个圆溜溜的麻球，就馋得很~ 刚好院子里有金灿灿的小南瓜，把它摘下来，做一个小麻球吃，香甜软糯，比外面卖的还好吃~

南瓜麻球的用料

南瓜泥 300g 糯米粉 300g
白糖 少许

南瓜麻球的做法

小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解1

步骤1

去自家菜园里摘点南瓜
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解2

步骤2

将南瓜洗净，切成5毫米左右的片
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解3

步骤3

等水开以后，上锅隔水蒸，大火蒸20分钟左右拿出
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解4

步骤4

加白糖一起捣碎
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解5

步骤5

少量多次地加糯米粉（南瓜和糯米的比例是1：1）
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解6

步骤6

不需要另外加水，继续揉揉揉，揉成软硬适中的面团
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解7

步骤7

揉成小圆团
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解8

步骤8

往团子上抹一层水，滚上芝麻
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解9

步骤9

起锅，五成油温下锅，小火！慢炸，等看到麻球扶起来，用勺子压扁一下，等反复压2-3次即可捞出（想吃脆一点的，也可复炸10秒）
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解10

步骤10

香甜软糯，好吃不油腻
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解11

步骤11

还带夹心，太好吃了
小吃南瓜麻球，外酥里糯，好吃不油腻的做法图解12

步骤12

看我奶奶吃得多开心

南瓜麻球的烹饪技巧

1、南瓜球刚下锅的时候不能翻动，不让就塌掉了 2、一定要小火炸至南瓜球浮起变大，再用锅铲或者漏勺反复的按压，让麻球中间产生空心。 3、如果炸至金黄捞出来又扁掉了，从新放回锅中炸就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载

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