油炸甜面包

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希葩提娅
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暑夏，知了在窗外叫个不停，我在屋内静静地揉起面团，温暖的空气得以让面包胚快速发酵，这是我爱夏天的理由之一～ 这款炸面包，在制作过程中，不需要按压和排气，这样油炸之后，口感会非常松软哦～ 继续听着窗外的知了声，享受着手作美食的味道，夏天，也会无限美好～

油炸甜面包的用料

高筋面粉 180克 杏仁粉 20克
细砂糖 30克 盐 2克
牛奶 135克 干酵母 3克
黄油 20克 植物油 适量
外裹砂糖 适量

油炸甜面包的做法

油炸甜面包的做法图解1

步骤1

将高粉、杏仁粉、盐、糖、干酵母放盆内，混合均匀后倒入牛奶
油炸甜面包的做法图解2

步骤2

揉成面团后，加入软化的黄油
油炸甜面包的做法图解3

步骤3

继续揉成光滑的面团
油炸甜面包的做法图解4

步骤4

将面团稍微拉开拉扁一下，放入大点的盘内，盖上湿布或保鲜膜发酵30分钟左右
油炸甜面包的做法图解5

步骤5

半小时后，揭去湿布
油炸甜面包的做法图解6

步骤6

切出八等分
油炸甜面包的做法图解7

步骤7

把切好的面包胚轻轻分开，移入另一个盘内，盖上湿布继续发酵15分钟左右
油炸甜面包的做法图解8

步骤8

发酵完成
油炸甜面包的做法图解9

步骤9

锅内倒入适量植物油（油需多些哈），油温加热到120度以上，轻轻地拿起软软的面包胚，放入油锅，开始炸（也可以等油温加热到160度左右开始炸，磁啦的效果更好）
油炸甜面包的做法图解10

步骤10

正面反面翻着炸，炸4分钟左右，即可出锅
油炸甜面包的做法图解11

步骤11

正面反面翻着炸，炸4分钟左右，即可出锅
油炸甜面包的做法图解12

步骤12

密封袋内倒入适量细砂糖，待炸好的面包温度降到手碰上去不烫尚有点温热的时候，放入袋内，让其裹上砂糖即可，如果炸好的面包彻底凉了，是很难裹上砂糖的哈～
油炸甜面包的做法图解13

步骤13

可以开吃啦～
油炸甜面包的做法图解14

步骤14

成品～

油炸甜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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