不用炒馅的绿豆饼

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家里人超级爱吃绿豆饼，现在夏天，更是绿豆甜点的天下，但是想到一般的绿豆甜点都要炒绿豆馅，需要在厨房酷热的灶台边站好久，就觉得没有动力，但是突然发现这个绿豆饼的馅料是不需要炒的，只是蒸熟搅打细腻即可，没有太多油分，清爽细腻，饼皮只要将材料搅拌均匀，然后包起来，烤十几分钟就熟了，皮薄馅多，清热降火，香甜可口，推荐给大家！

绿豆饼的用料

饼皮 舒可曼中筋面粉 150g
舒可曼细砂糖 20g 舒可曼泡打粉 3g
舒可曼玉米油 46g 水 66g
馅料 去皮绿豆 200g
舒可曼细砂糖 60g 蔓越莓干 30g

绿豆饼的做法

不用炒馅的绿豆饼的做法图解1

步骤1

准备馅料材料 去皮绿豆 200g 舒可曼细砂糖 60g 蔓越莓干 30g
不用炒馅的绿豆饼的做法图解2

步骤2

准备饼皮材料 舒可曼中筋面粉 150g 舒可曼细砂糖 20g 舒可曼泡打粉 3g 舒可曼玉米油 46g 水 66g
不用炒馅的绿豆饼的做法图解3

步骤3

将去皮绿豆，先清洗几遍，然后加清水放冰箱浸泡一晚，泡大即可。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解4

步骤4

泡发好的绿豆放在蒸笼里，上汽后蒸30分钟，蒸至一捏就碎的状态，即可。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解5

步骤5

加入细砂糖，用料理机充分打碎，打至泥状
不用炒馅的绿豆饼的做法图解6

步骤6

打泥
不用炒馅的绿豆饼的做法图解7

步骤7

再加入提前切碎的蔓越莓干搅拌均匀。做好的馅料要充分放凉，最好冷藏一下，这样做馅料的时候容易成团而不沾手。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解8

步骤8

开始制作皮：把饼皮所有材料放入碗中。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌成团，然后上手揉成，直到面皮变成光滑，最后盖上保鲜膜松弛10分钟。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解10

步骤10

把饼皮一共分成12份，把小面团四周内收成圆形。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解11

步骤11

将放凉的绿豆馅按30g一个全部搓圆，盖上保鲜膜保湿。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解12

步骤12

将馅料用饼皮面团包起来，用虎口慢慢往上推，直到收口捏紧。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解13

步骤13

包好后把饼胚稍稍压扁，放在烤盘上。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解14

步骤14

送入提前预热好的烤箱，上小火200度，烘烤烤8分钟后翻面。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解15

步骤15

再烤五分钟至两面上色金黄即可出炉。
不用炒馅的绿豆饼的做法图解16

步骤16

饼皮吃超级薄，绿豆馅很细腻绵软，豆味浓郁，偶尔能吃到酸甜的蔓越莓，增加口感，主要真的好快啊，再也不用炒馅，省了多少时间哇，真的要做它！

绿豆饼的烹饪技巧

tips ★馅料务必放凉再分馅儿，冷藏最佳，这样好包。 ★饼皮松弛时间要足够，这样可以包的薄一点，更好吃。 ★想要打得更细腻，搅拌机很重要，不过现在很多搅拌机都已经可以做到这一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 烘焙圈 编写，未经授权不得转载

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