麻园☞小时候的早餐之一

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小青柑xixi

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以前小时候蛮喜欢吃的，突然想吃了，就动手了

麻园的用料

糯米粉（汤圆粉） 125g	白砂糖 16g-25g看你喜欢甜不
无铝双效泡打粉 1.5g	凉白开或者矿泉水（和面用） 95g
白芝麻（粘在面团上的）适量	凉白开或者矿泉水（辅助芝麻粘在面团上）适量

麻园的做法

步骤1

糯米粉（汤圆粉）加入白糖，泡打粉，95g水慢慢和成面团

步骤2

面团扯成30g一个的小面团

步骤3

小面团团成圆圆的汤圆状，然后去裹一层水，再进白芝麻里面裹上满满的芝麻

步骤4

裹好的面团用手轻轻整形成圆圆的小麻园，在团的过程中芝麻也会被压实在面团上，油炸的时候才不容易掉落

步骤5

铁锅倒油，以能淹没麻圆的量为准，冷锅下入麻圆，小火（一般燃气灶两个圈都有火但是不大就行，也可以就中间一朵火）慢慢炸，边轻轻用网勺翻转，轻轻多次压一下面团，这样慢慢的面团会变色，慢慢浮起来，要耐心，不停翻转，使其受热均匀，颜色看着金黄了就可以起锅沥油了，颜色太深芝麻会变黑，就不好晒朋友圈了

步骤6

关火后也再翻转段时间，再起锅，如果直接起锅放入冷的盘子会炸开，你一直翻转到，或者端盘子一直筛转着就不会炸裂开，稍微冷却了就定型了

麻园的烹饪技巧

1.甜度按自己的来，我用的16g，是吃完后感觉有点微甜，我属于戒糖那种人，不爱甜食，喜欢甜食多加点糖哟 2.一定小火慢慢炸，一直不停要翻转，不然要爆，注意安全哈 3.我看有网友说和面用热水，不容易炸裂，我还没试，你们谁试试给我说一下是不是真的哇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

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