低油烧茄条

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Irene^_^
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周日了，明天又该上班了，再给大家分享一道家常菜 昨天逛菜市场碰到了茄子宝宝，小小嫩嫩的样子很是可爱，于是买了几个就带回来了。 （帖子写完，发现已是新的一周。每天忙碌的我们，不妨在周末做些自己喜欢的事情，吃些自己喜欢的东西，善待自己，享受生活）

低油烧茄条的用料

茄子（长） 配料：八角，蒜末，干辣椒
调料：白胡椒，生抽，蕃茄酱

低油烧茄条的做法

低油烧茄条的做法图解1

步骤1

茄子宝宝准备就绪 长茄子和圆茄子不同，建议不要削皮
低油烧茄条的做法图解2

步骤2

将茄子切条，长短，厚度按照个人习惯即可 蒜末，辣椒，八角准备就绪
低油烧茄条的做法图解3

步骤3

锅内加入少许油，下入茄子条，慢慢翻炒，耐心，直到茄条变软变色。 这期间注意锅内情况，我用的铁锅，耐热和保温性更好，翻炒期间需要把控下火候，及时调整火的大小。
低油烧茄条的做法图解4

步骤4

从锅内捞出茄子，准备空碗和笊篱控油 控油阶段你可以准备别的菜品哦
低油烧茄条的做法图解5

步骤5

要二次复炒了，放入少许油，锅烧热后放入准备好的1/2蒜末，八角，干辣椒煸炒出香味；随后锅内下入控好油的茄条，加入一点番茄酱后继续翻炒，最后加入鸡粉，生抽后出锅。
低油烧茄条的做法图解6

步骤6

装盘，放入余下的1/2蒜末 PS：如不喜欢生蒜的浓烈味道，蒜末可用于全部炒熟

低油烧茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 Irene^_^ 编写，未经授权不得转载

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