丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。

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这个季节，虾的价格不高，可着劲折腾。芒果味道也是赞，组合起来，就是美味。

芒果芥末虾球的用料

鲜虾 25个 芥末 1小条
蛋清 1个 芒果 1个
黑胡椒 少许 淀粉 4勺
料酒 1勺 薄荷 5片
柠檬 半个 盐 1小勺
炼奶 5g

芒果芥末虾球的做法

丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解1

步骤1

鲜虾剥壳，去沙线，开背，用盐、胡椒粉、半个蛋清抓匀腌制5分钟。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解2

步骤2

芒果去皮，切小块。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解3

步骤3

虾仁再次用剩下半个蛋清抓匀，每一个粘上淀粉。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解4

步骤4

油锅5成热，下虾仁炸熟。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解5

步骤5

这是炸好的样子。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解6

步骤6

油锅升温到7成热，快速再炸一次。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解7

步骤7

碗中放酸奶、炼奶、薄荷碎、芥末，挤入柠檬汁拌匀。
丰富餐桌味：酸奶版芒果芥末虾球。的做法图解8

步骤8

每一个虾仁都沾上汁液，摆盘。

芒果芥末虾球的烹饪技巧

原版用的是沙拉酱，不是酸奶。 没有炼奶可以不放，少许加点糖。 没有薄荷也可，没有芥末这道菜就缺失味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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