可可戚风

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小猴猴13
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8寸

可可戚风的用料

低粉 70克 热水 70g
可可粉 15克 玉米油 50克
鸡蛋 5个 细砂糖 70克

可可戚风的做法

可可戚风的做法图解1

步骤1

后蛋法，先把热水跟可可粉搅拌均，放凉后加入玉米油搅拌均匀，筛入低粉，z字型搅拌均匀，加入蛋黄搅拌至顺滑备用，烤箱预热……
可可戚风的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
可可戚风的做法图解3

步骤3

取3分之一蛋白糊与蛋黄糊上下翻拌均匀，加入剩下的蛋白盆里，上下翻拌均匀，
可可戚风的做法图解4

步骤4

把面糊倒进八寸模具里，震出大气泡，上管140度下管145度60分钟

可可戚风的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 小猴猴13 编写，未经授权不得转载

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