夏日苦瓜煎蛋【宝宝辅食】

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12个月以上翠绿的苦瓜圈包裹着金黄的蛋饼，就像是一朵朵盛开的小花。炎热的夏天，看到这样一盘菜，顿时就感觉很清爽啊。

苦瓜煎蛋的用料

即食玉米粒 20克	胡萝卜 10克
鸡蛋 2个	苦瓜 1根
油、盐、鲜菇粉适量

苦瓜煎蛋的做法

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 即食玉米粒20克胡萝卜10克 / 鸡蛋2个 / 苦瓜1根辅料：油、盐、鲜菇粉

步骤2

苦瓜切厚片，挖去内瓤。

步骤3

切成厚片主要是因为之后要用它做圈，更好的固定住蛋液。挖内瓤的时候，要注意处理得干净一些，这样苦瓜的苦味也会减轻。

步骤4

苦瓜圈焯水，捞出过凉。焯水的时候可以放点盐进去，让苦瓜保持翠绿的颜色，显得更加好看。

步骤5

胡萝卜焯水，捞出，切成碎末。

步骤6

打入鸡蛋，加入即食玉米粒、鲜菇粉和盐

步骤7

搅拌均匀。

步骤8

锅中刷油，摆入苦瓜圈。

步骤9

蛋液舀入苦瓜圈内，煎到定型翻面。

步骤10

翻面后煎到两面微黄，熟透取出。

步骤11

最外面的那层苦瓜圈还是有点脆嫩的，里面是嫩软的蛋饼，吃1口，享受2种口感，想不夸都不行。论夏季清热去火的“良药”，那还是要数它！做成苦瓜圈，在造型上是更有优势的。不过，如果你想要更省事儿一点的话，也可以把去瓤焯好的苦瓜切碎，和鸡蛋、玉米粒、鲜菇粉和盐在一起搅拌均匀，直接放到锅里摊熟，再切块，也很好吃。