网格饼

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能在炎炎夏日，发现一款让娃大口干饭的食谱，实在是太宝贵了。就拿小思同学来说吧，刚入伏胃口就变差了，有一天晚饭，居然跟我说，“妈妈，我不饿，我不想吃晚饭。” 不过，一说吃零食，却没有孩子能拒绝。隔天晚上，我就把这道“小零食”搬上餐桌。

网格饼的用料

面粉 120克	菠菜 40克
火龙果 40克	虾 5只
鸡蛋（每个约48克） 2个	热炒油 40克
坚果粉 2袋

网格饼的做法

步骤1

准备食材：面粉120克、菠菜40克、火龙果40克、虾5只、鸡蛋2个（每个约48克）、热炒油40克、坚果粉2袋。调味说明：我这里只放了坚果粉调味，再加上虾本身的鲜味，吃起来是比较香的，2岁以下的宝宝吃就可以，大一些宝宝对味道很挑剔的话，可以在混合面糊的时候加1-2克的盐。

步骤2

烧一锅开水，先将菠菜焯30秒，捞出过一下凉水，然后切成小段。

步骤3

虾去掉虾线，切小段。

步骤4

放入料理机的绞肉杯中，打成虾泥。

步骤5

然后把火龙果、1个鸡蛋和20克的热炒油倒入搅拌杯中。

步骤6

搅拌成细腻的糊糊。

步骤7

火龙果糊糊倒入碗中，加入1半的虾泥。再倒入60克的面粉和1袋坚果粉。

步骤8

混合搅拌均匀，搅拌到最后的状态，就是这种很粘稠，挑起不易掉落的状态。

步骤9

同样的，菠菜的糊糊跟火龙果的糊糊一样操作，菠菜、1个鸡蛋和20克的热炒油，搅拌成糊糊，加入剩下的虾泥、面粉和1袋坚果粉。搅拌到最后的状态跟火龙果面糊的状态一样哦。

步骤10

把两种颜色的糊糊装入裱花袋中。

步骤11

烤盘上铺上烘焙纸，裱花袋剪小孔，像我一样挤出网格状就可以了。

步骤12

一个个的网格饼就在烤盘上挤好了。

步骤13

推入烤箱，上下火150度，烤制15-20分钟就。

步骤14

烤出来的网格饼，外表会有点脆，内里又是软的。如果宝宝比较大，还可以烤的火候大一些，吃起来更脆，越嚼越香。

网格饼的烹饪技巧

这网格饼最难的就是和面糊了，我把和面糊注意地方都写在这里了，做的时候一定要注意哦。咱们用的鸡蛋大小和火龙果的水分都不大一样，用的面粉量肯定会不一样，你们做的时候，一定要按照我的这个状态混合面粉，只要粘稠就可以了。图片如果太稀的话，挤出来的网格会很快的糊到一起，变成一滩糊糊，做不出网格的样子哦~ 还有就是咱们的烤箱脾气不大一样，烤的时候要多观察观察，尤其最后5分钟的时候，如果网格饼边缘开始变焦了，就不要继续烤了。如果边缘不焦，就继续烤，这样烤出来的网格饼才比较好吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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