炸酱面

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北京人最爱吃的炸酱面，也是夏天吃的最多的一个面食。

炸酱面的用料

面条 300克 肉馅 100克
植物油 适量 葱白 半根
味达美臻品料酒 2勺 葱伴侣6月香豆瓣酱 200克

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

提前压好的面条。
炸酱面的做法图解2

步骤2

葱白切成葱花，100克肉馅，葱伴侣6月香豆瓣酱一罐（我用了200克）
炸酱面的做法图解3

步骤3

先来炸酱：锅热后倒入植物油。
炸酱面的做法图解4

步骤4

倒入肉馅，喜欢肥瘦相间的可以用五花肉剁成肉馅。
炸酱面的做法图解5

步骤5

炒至颜色变白。
炸酱面的做法图解6

步骤6

加入适量味达美臻品料酒。
炸酱面的做法图解7

步骤7

翻炒均匀。
炸酱面的做法图解8

步骤8

加入葱伴侣6月香豆瓣酱200克。
炸酱面的做法图解9

步骤9

煸炒均匀。
炸酱面的做法图解10

步骤10

加入适量清水。
炸酱面的做法图解11

步骤11

小火熬制粘稠。
炸酱面的做法图解12

步骤12

加入葱花。
炸酱面的做法图解13

步骤13

翻炒均匀至葱花炒熟。
炸酱面的做法图解14

步骤14

盛入碗中。
炸酱面的做法图解15

步骤15

黄瓜切丝备用。
炸酱面的做法图解16

步骤16

锅中加水，水开后放入面条。
炸酱面的做法图解17

步骤17

煮熟后捞出放入凉水中过凉。
炸酱面的做法图解18

步骤18

面条捞入碗中，加入炸酱，放入黄瓜丝。
炸酱面的做法图解19

步骤19

拌匀就可以吃了。

炸酱面的烹饪技巧

1.面码黄瓜可以换成自己喜欢其他面码。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

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分类： 鲁菜 煮 下酒菜 私房菜 主食

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