农家小炒肉

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辣椒炒肉各家的做法都不同，很难说哪种最正宗，不过吃东西这事全凭喜好，合自己家口味就行。

农家小炒肉的用料

尖椒 300g 猪后腿肉 200g
生抽 20g 料酒 10g
蒜 5瓣

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

1、尖椒切段，猪后腿肉切片。加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

2、肥肉先入锅煸至出油，留油，弃渣。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

3、炒蒜，再下腌制好的猪后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出备用。
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

4、另起一锅，下油，大火爆炒尖椒段。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

5、再次加入猪后腿肉继续炒（可点少许清水让肉口感更弹），加少许盐调味，老抽上色，充分翻炒均匀，盛出。

农家小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

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