无油解馋的烤翅烤虾烤薯角

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东京奥运会正值暑期，天热、下雨，更不爱出去“浪”了，索性踏踏实实宅在家里看赛事直播。东京时间只比北京时间早一个时区，所以不用点灯熬油半夜看，但是看比赛的小吃还是要有的，最好解馋解饱能“捆绑”完成，这样也能省出不少时间为运动员们呐喊助威，虽然运动员们隔空听不到咱嗷嗷叫，但是肯定能感受到来自国内的声势。最省事的就要属烤鸡翅、大虾、薯角了。前二者高蛋白、低脂肪，后者富含淀粉，虽然整体缺少膳食粗纤维，但基本的营养供给全有了。尤其用空气炸锅，不用一滴油烤出来的更健康。相比大烤箱，空气炸锅的体积小，散热少，即使屋里不开空调，用那么一会儿也没觉得屋里有多热。腌料我用的现成的东北风味烤串腌料，比自己配料省事多了，而且味道也不赖。
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烤翅烤虾烤薯角的用料

鸡翅中 3个	大虾 3只
黄芯土豆半个	家乐东北风味烧烤小串腌料粉 15克

烤翅烤虾烤薯角的做法

步骤1

鸡翅中、大虾、黄芯土豆准备好；

步骤2

鸡翅反正面用餐叉扎小洞利于入味，大虾挑去虾线；

步骤3

土豆削皮，切细长且薄一点儿的滚刀块利于成熟且口感糯一些；

步骤4

食材入大碗，倒入适量烧烤腌料；腌料及个人口味有差异，用量自行调整；混合均匀，腌1小时左右；天热可放冰箱冷藏腌制，中途翻身一二次；

步骤5

将腌好的鸡翅、大虾、土豆块码放在空气炸锅的炸篮里；无需刷油喷油，也不用垫油纸、锡纸，保持底部的透气孔畅通，利于空气循环，促使食物快速成熟；

步骤6

我用的180度，全程12分钟；无需预热，先烤10分钟；

步骤7

10分钟后将炸篮拉出来，将腌料汁刷在食物表面，如果料汁太稀，可多刷两遍，或者重新倒一些腌料粉调匀刷在食物表面；

步骤8

重新送入炸锅中，炸2分钟上色入味。

步骤9

东北风味烧烤小串腌料粉，没有奥尔良烤翅那么甜辣，颜色也柔和，味道更符合日常饮食的口味，以后家里做烧烤又多了一种选择。

烤翅烤虾烤薯角的烹饪技巧

1. 烧烤腌料用量可随食材和口味喜好调整用量；提前腌制充分入味，特别是肉类，还能去腥；临出锅时再将腌料汁刷在食材表面，除上色漂亮外，还能在表面形成有滋味的焦皮儿，口感更加复合； 2. 食材不限这3种，除了不用易变蔫变黄的叶子菜，很多菜料都可以尝试烤一下； 3. 没有空气炸锅可用烤箱代替，但需要提前预热并根据烤箱实际情况调整温度或者时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

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