清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼，保留了鱼本事的鲜美和营养，主要还不长肉肉。简直就是完美演绎了美食和健康的结合！

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 1条 葱（绿色部分） 30g
姜 10g 料酒 2汤匙
蒸鱼豉油 3调味匙 食用油 30g
花椒 20粒

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

给鲈鱼洗了个澡，擦干身体
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

把鱼肚划开，把姜片，葱段放进去，然后身上抹上胡椒粉，在用料酒给鱼做个马杀鸡。休息半个小时
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把锅里的水烧热，这里画个重点，鱼身不要撒盐，这样会使鱼肉变老，再有蒸鱼的时候把鱼用筷子架起来，这样蒸出来的鱼露方便倒掉，鱼肉不腥气。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

开启蒸桑拉模式，12—15分钟，取决于你鲈鱼的大小
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

到时间后，把盘子里蒸出来的水倒掉，把准备好的葱花撒在鱼身上，锅里倒上油烧热，放入花椒粒把油烧热冒烟后浇到鱼上面。那一刻葱香的味道就蔓延开了，好了，美味的鲈鱼上桌

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 灿灿牛 编写，未经授权不得转载
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