肉松蛋糕

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好久没有做蛋糕了，趁着暑假，和孩子一起动手DIY吧！不用烤箱，只要一口家用平底锅就能搞定孩子爱吃的肉松蛋糕；松软香甜的蛋糕中间夹着咸鲜味美的肉松夹心，咬一口，如云朵般柔软，肉松鲜咸可口，搭配上沙拉酱的丝滑香甜，让人回味无穷！

肉松蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
肉松 适量 清水 40g
植物油 40g 白砂糖 20g
沙拉酱 适量 小鲜侣调味汁 10g
柠檬汁 几滴

肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

食材： 低筋面粉85克、鸡蛋5个、肉松适量 清水40克、植物油40克 调味品： 白砂糖20克、沙拉酱 小鲜侣调味汁10克、几滴柠檬汁 锅具： 鹅妈妈晶钻平底锅
肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

分离出的蛋黄搅拌均匀后倒入40克清水、40克植物油；
肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，筛入85克低筋面粉；
肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

划十字刀拌至无干粉状后挤入10克小鲜侣调味汁，小鲜侣可以去腥提味；
肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

划十字刀充分拌匀，放一边备用；
肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中挤入几滴柠檬汁；
肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入10克白糖（柏翠无线打蛋器拥有巨容电池，超长续航，；双桨配置，搅拌打发两不误，清新颜值，五档调节）；
肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

搅打至泡沫变得绵密时再次舀入10克白糖；
肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至提起搅拌器，蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可（这一步一定要做到位，蛋糕是否蓬松暄软，这一步很关键）；
肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌均匀；
肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

最后倒入剩下的1/2蛋白霜，再一次快速翻拌均匀；
肉松蛋糕的做法图解13

步骤13

一定要用翻拌，不能划圈搅拌以免消泡；
肉松蛋糕的做法图解14

步骤14

鹅妈妈晶钻平底锅预热后，抹上适量植物油；
肉松蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入混合好的面糊整理平整后盖盖烤20-30分钟左右（根据自家炉子的火力增减时间）；
肉松蛋糕的做法图解16

步骤16

用牙签戳入不沾说明烤熟了；
肉松蛋糕的做法图解17

步骤17

盛出对半切开，其中一半涂抹上沙拉酱；
肉松蛋糕的做法图解18

步骤18

撒上适量肉松；
肉松蛋糕的做法图解19

步骤19

盖上切开的另一半；
肉松蛋糕的做法图解20

步骤20

最后切成自己喜欢的形状就可以了；
肉松蛋糕的做法图解21

步骤21

咬一口，如云朵般柔软，肉松鲜咸可口，搭配上沙拉酱的丝滑香甜，让人回味无穷；
肉松蛋糕的做法图解22

步骤22

早上还可以搭配上一杯麦麸牛奶，营养丰富，能量满满，学会就再也不用去外面买啦，零添加剂，食用更放心！

肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

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分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点

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