丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子

丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子

精品 独家
15.2万 浏览 4365 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

今天吃鱼 吃饼子。用心做饭只为你好好吃饭
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

酱烧小黄鱼贴饼子的用料

鲜到鲜得海捕小黄鱼 700克 面粉 100克
粗玉米面 200克 鸡蛋 1个
酵母 3克 盐 2克
生抽 2勺 料酒 2勺
白糖 1勺 老抽 1/2勺
葱花 15克 黄豆酱 1勺
姜片 5片 大蒜 10瓣

酱烧小黄鱼贴饼子的做法

#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解1

步骤1

玉米面用开水烫熟 拌匀放凉备用。玉米面温度降至不烫手 打入1颗鸡蛋，拌匀后加入酵母粉。
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解2

步骤2

加入玉米面一半的白面
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解3

步骤3

和成面团 醒发40分钟。
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 倒油 小火下蒜瓣炸香。炸出香味放入葱花 姜片炒香后 加入1勺黄豆酱 炒出酱香加1勺白糖 炒化。
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解5

步骤5

加入2勺生抽
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解6

步骤6

1/2勺老抽
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解7

步骤7

所有调料炒匀 码入提前清洗好的小黄鱼。沿锅边烹入1勺料酒 。注入开水 与鱼持平 。淋入柠檬汁
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解8

步骤8

倒入1瓶盖白酒 盖上锅盖中火炖10分钟。时间到开盖后撒入食盐。双手沾水 取醒发好面团 团成椭圆形 贴在锅边轻按成饼状。
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解9

步骤9

贴好所有的玉米饼子 盖上锅盖 炖15分钟。
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解10

步骤10

时间到开盖。用铲子轻轻取下饼子。
#巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法图解11

步骤11

玉米饼子全部取出 撒少许香菜 出锅装盘 ✅完成✅

酱烧小黄鱼贴饼子的烹饪技巧

小黄鱼下锅后 尽量避免用锅铲翻炒 保持鱼的完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

酱烧小黄鱼贴饼子的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱烧小黄鱼贴饼子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #巨下饭的家常菜#丰富餐桌味之酱烧小黄鱼贴饼子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活