夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心

精品 独家
2.9万 浏览 258 收藏
收藏
美食手册612
美食手册612
＋ 关注

最近和孩子在减肥，主要以素食为主，孩子抗议了，说馋肉肉了，于是就想到了猪心，猪心脂肪含量低，含有丰富的蛋白质、磷、钾、钠以及烟酸，有养心安神，增强体力，保护骨骼，提高免疫力。即能减肥又营养丰富，就选它了。猪心的做法有很多种，猪心汤、炒猪心、 清蒸猪心 、酱猪心、凉拌手撕猪心等等。在这炎热的夏天，感觉凉拌菜比较有胃口，我们就决定做清凉爽口的凉拌手撕猪心。

凉拌手撕猪心的用料

猪心 1个 香菜 2根
红辣椒 2个 小葱 2根
生抽 1勺 蒜 3瓣
糖 0.3勺 盐 0.5勺
鸡精 适量 辣椒面 适量
八角 1整颗 料酒 1勺
十三香 适量 香叶 4片
姜 2片 桂皮 1块

凉拌手撕猪心的做法

夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法图解1

步骤1

将猪心清洗干净并在水中浸泡20分钟，小葱、红辣椒、香菜清洗干净备用。
夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法图解2

步骤2

从中间切成两半 ，将血块儿洗净 ，凉水下锅 ，放葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒 ，盖锅盖小火煮25分钟。
夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法图解3

步骤3

小葱切成段，香菜切成段，红辣椒切成丝。
夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法图解4

步骤4

将煮熟的猪心撕成丝，放蒜末、辣椒面、用热油泼出香味。
夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法图解5

步骤5

放生抽、盐、糖、鸡精、葱段、小米辣、香菜，搅拌均匀。
夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法图解6

步骤6

盛出装盘。

凉拌手撕猪心的烹饪技巧

煮猪心时间不宜过长，用筷子能扎透就可以了，否则肉质会发硬。煮猪心时加料酒和大料可以去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 美食手册612 编写，未经授权不得转载

凉拌手撕猪心的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌手撕猪心的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 夏天必备凉菜——凉拌手撕猪心的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活