凉拌鸡肉片

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这道菜真是好吃到有点离谱了，毕竟嫩到像软滑鸡腿肉口感一样的鸡胸还是不太常吃到的，要么就是做法很费事儿。这道菜是又简单！又嫩！又入味！我真是强烈建议大家一定一定要试试！

凉拌鸡肉片的用料

鸡胸肉 1块 葱 1小把
姜 2片 香菜 2根
小米辣 3个 蒜 1小勺
淀粉 2大勺 白芝麻 1小勺
辣椒粉 1小勺 料酒 1大勺
生抽 1大勺 蚝油 1大勺
香醋 1大勺

凉拌鸡肉片的做法

凉拌鸡肉片的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切片，砧板上撒2大勺淀粉，放上鸡肉片均匀地裹上淀粉，用擀面杖捶打成薄片。
凉拌鸡肉片的做法图解2

步骤2

准备一碗料汁，1小勺辣椒粉、1小勺白芝麻、1大勺生抽、1大勺香醋、1小勺蚝油混合，搅拌均匀备用。
凉拌鸡肉片的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开后淋入1大勺料酒，放入姜片和葱段，把肉片放进去划散，烫到变色就捞出。
凉拌鸡肉片的做法图解4

步骤4

烫熟的肉片里加上蒜泥、小米辣、香菜，淋上酱汁拌匀就可以吃啦。

凉拌鸡肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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