青花椒卤味

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豆果寄过来试吃的青花椒辣卤汁，用鸡爪，基围虾毛豆汆水煮熟，浸入辣卤汁中12小时。感觉口感偏淡，估计是我食材放太多，350克基围虾➕一斤鸡爪➕二两毛豆，应该放两包料[愉快]
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鸡爪的用料

青花椒辣卤汁 一包 基围虾 350克
鸡爪 500克 毛豆 100克

鸡爪的做法

青花椒卤味的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
青花椒卤味的做法图解2

步骤2

基围虾放姜片煮熟后放水冰水
青花椒卤味的做法图解3

步骤3

辣卤汁加400克水化开
青花椒卤味的做法图解4

步骤4

鸡爪煮熟，放冰水
青花椒卤味的做法图解5

步骤5

把鸡爪和虾放水卤水中
青花椒卤味的做法图解6

步骤6

毛豆煮熟放水冰块，可以保持色泽鲜艳
青花椒卤味的做法图解7

步骤7

最后把毛豆放水表面后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时
青花椒卤味的做法图解8

步骤8

可以开动咯

鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 杭杭xhzv 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 下酒菜 宴客菜 晚餐

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