麻酱拌荞麦面碗坨

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麻酱拌荞麦面碗坨的用料

荞麦面 50克 普通面粉 50克
黄瓜 半根 大蒜 2瓣
红椒 少许 芝麻酱 2勺
辣椒油 2勺 香醋 2勺
生抽 半勺 蚝油 半勺
白糖 少许 盐 适量

麻酱拌荞麦面碗坨的做法

#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解1

步骤1

盆中准备约50克荞麦面，50克普通面粉，少许盐，混合在一起，慢慢地一点一点倒水，最后搅拌成酸奶状的面糊。放一边醒20分钟。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解2

步骤2

盘子底部和周边都刷上油。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解3

步骤3

把面糊倒进去。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解4

步骤4

盛面糊的盘子上扣一个盆子，避免在蒸的过程中有水流进来。锅里上汽后，大火蒸15分钟。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解5

步骤5

蒸好的荞麦面碗坨晾几分钟。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解6

步骤6

小心地从盘子里取出来，放案板上。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解7

步骤7

切成条。切时刀上蘸点水，这样容易切。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解8

步骤8

切好的碗坨装盘。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解9

步骤9

准备一个麻酱汁：碗里舀两勺芝麻酱，加半勺生抽，半勺蚝油，适量的盐，少许白糖，2勺香醋，2勺辣椒油，2勺开水，搅拌均匀。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解10

步骤10

再准备少许红椒丝调色，蒜末，黄瓜丝。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解11

步骤11

把黄瓜丝，红椒丝，蒜末铺在碗坨上。
#我为奥运出食力#麻酱拌荞麦面碗坨的做法图解12

步骤12

最后浇上麻酱汁即可开吃啦！

麻酱拌荞麦面碗坨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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