牛腩芋艿煲

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今天这道菜牛腩的软糯Ｑ弹，芋艿吸足了牛腩的酱香汁，这样搭配太美味了！ 奥运健儿东京竟技，华夏儿女为你加油 参与活动：#有奖征集｜我为奥运出食力#
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牛腩芋艿煲的用料

芋艿 6个 牛腩 500克
料酒 适量 东古酱油 适量
冰糖 2小块 白胡椒粉 少许
五香粉 少许 生姜 1块
大蒜 4瓣 干辣椒 3个
八角 2个 桂叶 2片
花椒 少许

牛腩芋艿煲的做法

#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解1

步骤1

牛腩切成稍大点的块状，芋艿去皮洗净切成滚刀块备用
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解2

步骤2

锅中加入水，放入牛腩块和生姜片，水烧开，把牛腩捞出，用凉水冲洗一下，滤干水分备用
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解3

步骤3

生姜切片、大蒜切粒、八角，桂叶、花椒、干辣椒，全部备好
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解4

步骤4

锅中放入少许油，加入2小块冰糖，小火慢慢熬成糖色
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解5

步骤5

然后倒入焯好水的牛腩翻炒几下
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解6

步骤6

加入生姜、大蒜、八角、桂叶、花椒一起翻炒，炒出香味
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解7

步骤7

接着放入料酒、生抽，白胡椒粉、五香粉，
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解8

步骤8

加入调味料后，翻炒均匀
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解9

步骤9

然后倒入芋艿
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解10

步骤10

加入少许食盐翻炒几下
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解11

步骤11

倒入煲锅里
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解12

步骤12

加入开水，，没过食材
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解13

步骤13

盖上锅盖中小火煮1小时左右
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解14

步骤14

煮至牛腩软烂，汤汁浓稠即可，最后撒上葱花
#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲的做法图解15

步骤15

装入盘中

牛腩芋艿煲的烹饪技巧

牛腩要冷水下锅焯水，这样牛肉里的血水才能全部出来，水开马山捞出过凉水冲洗一下泡沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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