猪蹄焖黄豆

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最近媳妇儿比较累，胶原蛋白补起来喽

猪蹄焖黄豆的用料

猪蹄儿 三个 黄豆 一碗
生姜 5g 大葱 1根
干辣椒 五六个 黄酒 两勺
老抽 少许 盐 适量
花椒 20粒 小茴香 一小把
香叶 两片 酱豆腐 1块
黄豆酱 2勺 冰糖 十几粒
啤酒 1罐

猪蹄焖黄豆的做法

猪蹄焖黄豆的做法图解1

步骤1

猪蹄改刀切块，凉水下锅，加入黄酒花椒，葱姜去腥
猪蹄焖黄豆的做法图解2

步骤2

撇去浮末，猪蹄捞出用温水洗净
猪蹄焖黄豆的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入冰糖炒糖色
猪蹄焖黄豆的做法图解4

步骤4

炒到红褐色即可
猪蹄焖黄豆的做法图解5

步骤5

下入猪蹄，香叶，干辣椒，姜，翻炒
猪蹄焖黄豆的做法图解6

步骤6

加入一块酱豆腐，一勺黄豆酱，少量小茴香炒出香味
猪蹄焖黄豆的做法图解7

步骤7

加入一罐啤酒
猪蹄焖黄豆的做法图解8

步骤8

再加入适量热水烧开，加入老抽调色
猪蹄焖黄豆的做法图解9

步骤9

将烧开的猪蹄放入电压力锅中，加入提前一晚泡好的黄豆
猪蹄焖黄豆的做法图解10

步骤10

压30分钟左右即可，最后加入适量盐调整味道
猪蹄焖黄豆的做法图解11

步骤11

猪蹄入口即化，下饭利器！

猪蹄焖黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 吃米饭就西北风 编写，未经授权不得转载

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