简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排

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板腱牛排肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，不需要太多的烹饪技巧，简单几分钟就煎出香嫩多汁，口感Q弹的板腱牛排~

板腱牛排的用料

板腱牛排 150g 橄榄油 适量
食用盐 适量 黑胡椒 适量
百里香 1根 黄油 1块

板腱牛排的做法

简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排的做法图解1

步骤1

牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份，板腱中间带些肉筋，可以先用刀切断筋边会更好入口。

步骤2

两面均匀撒上少许盐、黑胡椒粒和适量橄榄油涂抹均匀，腌制5分钟
简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，等锅烧得很烫再放入牛排，一面煎一分钟后翻面继续煎30秒，一定要大火煎
简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排的做法图解4

步骤4

转小火，加入一块黄油和百里香，用勺子不断将黄油淋上牛排上，让牛排充分吸收黄油香味，淋油一分半钟左右即可（煎牛排的时间自己根据牛排厚度，熟透度来适当调整，不材质的锅受热也有偏差）
简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排的做法图解5

步骤5

出锅装盘，静置5分钟醒肉，这是锁住肉汁的关键步骤
简单几分钟，教你煎出香嫩多汁的板腱牛排的做法图解6

步骤6

牛排切小块，撒上海盐和研磨黑胡椒，不需要太多的调料都很好吃哦~

板腱牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 诺斯嘉顿 编写，未经授权不得转载

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