自制绿豆冰糕

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提到端午节，脑海里首先浮现的一定是粽子，但除此之外，绿豆冰糕也是象征性产品。这款美味与颜值并存的绿豆糕，冰冰凉凉的口感可以征服炎炎夏日！ 今日指南君带来原味和抹茶味的自制绿豆糕，可自食亦可礼盒包装进行售卖。

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 500g 黄油 150g
麦芽糖 50g 白砂糖 60g
牛奶 200ml 奶粉 70g

绿豆冰糕的做法

自制绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

将脱皮绿豆放入锅中蒸1小时。
自制绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

在碗中加入牛奶，在破壁机中打碎。
自制绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

倒入不粘锅中，加入黄油、奶粉和砂糖，进行翻炒。
自制绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

大火翻炒后加入麦芽糖，中火翻炒至抱团成型即可关火。
自制绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

包入保鲜膜放凉。
自制绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

将放凉的面团一分为二，与抹茶粉进行进行混合。
自制绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

将面团分割成40g/个的小团，放入模具中压出纹路后冷藏2小时。
自制绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

成品图展示

绿豆冰糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃 锅具 下午茶

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