国民经典凉拌菜——拍黄瓜

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凉拌菜的用料

黄瓜 1根 腐竹 3条
洋葱 少许 花生米 1小把
辣椒油 2勺 香醋 2勺
白糖 1勺 蚝油 半勺
生抽 1勺 香油 1勺
鸡精 少许 芝麻酱 1勺
盐 适量

凉拌菜的做法

#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解1

步骤1

准备一根黄瓜，洗干净，装进一个保鲜袋里，用擀面杖敲几下，（这样做起来省力，黄瓜容易碎，而且不会瓜汁四溅）。然后把黄瓜从保鲜袋里倒出来，简单的切几刀就好啦。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解2

步骤2

把拍好的黄瓜放到一个大碗里，撒半勺盐，腌制20分钟。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解3

步骤3

腐竹提前泡2小时，切段，下锅焯水，捞出来后过一下凉水。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解4

步骤4

少许洋葱切片。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解5

步骤5

炸一些花生米。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解6

步骤6

准备一个料汁：碗里放1勺芝麻酱，2勺辣椒油，2勺香醋，1勺生抽，半勺蚝油，1勺白糖，少许鸡精，适量盐，2勺清水，一起搅拌均匀。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解7

步骤7

把腐竹和洋葱也一起放入大碗里。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解8

步骤8

然后把调好的料汁倒进大碗里。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解10

步骤10

盛入盘中。
#我为奥运出食力#国民经典凉拌菜——拍黄瓜的做法图解11

步骤11

最后再撒上炸好的花生米。酸辣爽口的拍黄瓜就做好啦！

凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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