啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

半片鸭 1份 啤酒 半瓶
葱 1小段 姜 5片
干辣椒 3个 青辣椒 2个
花椒 10粒 大料 1个
料酒 2勺 酱油 2勺
芝麻 少量 白糖 1勺
蚝油 1勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子半个，洗净，剁成小块
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

锅中烧水，放入鸭子，加入料酒，葱，姜，开锅后煮2分钟左右
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

焯好的鸭子，再用清水冲一冲，血水杂质能冲的干净一点
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

葱，姜，花椒，大料，干辣椒，青辣椒切好备用，啤酒半瓶
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放少量油，放入焯好的鸭子，不断翻炒
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

小火煸炒鸭肉微黄，出油
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

加入姜，葱，花椒，大料，干辣椒，酱油，翻炒几下
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

充分上点色
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加入啤酒，末过鸭子
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

加入盐，白糖，蚝油，大火烧开，小火慢炖。
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

汤汁还剩一点点，加入切好的青辣椒，撒上点芝麻
啤酒鸭的做法图解12

步骤12

出锅

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 随心4589 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜

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