苦瓜炒牛肉

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后院大婶家种的苦瓜熟了，给拿了两根，虽然立秋了，可是还是很热，去去火！

苦瓜炒牛肉的用料

牛肉 300克 苦瓜 2根
葱或者洋葱 适量 生抽 3勺
淀粉（干，湿） 适量 蒜末 1茶匙

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切条，加入油，盐，生抽，淀粉，料酒腌制10分钟
苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

苦瓜去籽去切片，盐水浸泡，换两次水 锅里放水，焯熟苦瓜再浸泡到凉水中
苦瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

葱头切碎，葱花，蒜末
苦瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，3分热加入牛肉，翻炒至油7分热，牛肉刚变色就行（太老了的话容易肉硬）
苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

锅里放油，加葱花，葱头，吃辣可以放一个辣椒末
苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

放入刚炒的牛肉
苦瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

放入苦瓜
苦瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

放入糖，少量盐（牛肉腌过了也可以不放盐），放点生抽翻炒
苦瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

最后加入淀粉水，翻炒出锅
苦瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

成品，出锅了
苦瓜炒牛肉的做法图解11

步骤11

换个角度来一张，无美颜，无滤镜，室内自然光

苦瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

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分类： 家常菜 炒 下酒菜 午餐

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