家常芥末烤鸡

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粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。

家常芥末烤鸡的用料

腌制用到了芥末酱适量	韩式辣椒酱 2勺
蒜蓉适量	姜片 2片
鱼露少许	生抽少许
花椒粉少许	孜然粉少许
蜂蜜 1勺

家常芥末烤鸡的做法

步骤1

准备一只三黄鸡或者走地鸡，大约将近2斤重的就成。

步骤2

所有的调料一定要全部和鸡都揉和在一起，因此你可以用叉子在鸡身上多扎些小孔，这样就方便入味；

步骤3

抓匀后装入保鲜袋扎好放入冰箱冷藏腌制一天；

步骤4

中途记得要翻面隔着袋子多揉揉这样可以加速腌制，同时也更入味；

步骤5

用叉子将整头鸡叉起来固定好，如果你没有叉子也可以直接放烤网上进行；

步骤6

用转叉是让受热更均匀；接着放入烤箱，200度大约1个小时时间，记得将翅尖和鸡腿用锡纸先包裹起来；

步骤7

在烤制过程中，可以随时观察，中途也可以再刷一次腌料和蜂蜜，最后几分钟还可以撒点孜然粉味道就更香了；

步骤8

喷香十足；

步骤9

娇嫩可口。

家常芥末烤鸡的烹饪技巧

总结一下烤鸡要注意的地方：首先腌制最关键，可以在鸡身上多扎一些小孔这样腌制起来更容易，第二就是烤的温度要稍微高一些，一般200度比较好，这样烤制出来的鸡肉外香内嫩，特别的好吃。第三点就是翅尖或者鸡腿根都是很容易烤糊的地方，所以要先用锡纸包裹起来。
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创建时间:2021-08-10

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