巧克力乳酪蛋糕

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星愿‭‭
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巧克力是大多人无法抗拒的，乳酪蛋糕也是深受人们喜爱，巧克力与乳酪相结合做成蛋糕，香甜绵软，个中美味谁吃谁知道！

巧克力乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 48克
巧克力 30克 低筋粉 48克
绵白糖 48克 可可粉 12克
牛奶 36克 玉米油 18克
朗姆酒 4克

巧克力乳酪蛋糕的做法

巧克力乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪和巧克力混合，加入12克绵白糖
巧克力乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水边加热边搅拌
巧克力乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加热至完全融化，混合均匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶和朗姆酒
巧克力乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

分蛋，蛋黄直接磕入奶酪液里
巧克力乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

混合均匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低筋粉和可可粉
巧克力乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

混合均匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白分3次加入36克绵白糖，打发至干性发泡
巧克力乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，混合均匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

倒回蛋白盆里

步骤13

混合均匀
巧克力乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

巧克力乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

装入6寸中空模，用力震几下
巧克力乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱下层上下火140度烘烤35分钟
巧克力乳酪蛋糕的做法图解17

步骤17

时间到即可出炉，倒扣冷却
巧克力乳酪蛋糕的做法图解18

步骤18

完全冷却后即可脱模切块享用
巧克力乳酪蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
巧克力乳酪蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
巧克力乳酪蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
巧克力乳酪蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图

巧克力乳酪蛋糕的烹饪技巧

1.这次是用绵白糖，如果用白砂糖要减少用量 2.没有朗姆酒可忽略 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 芝士蛋糕 烤

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