酱炖牛尾骨

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有喜欢吃牛尾的吗？来试试这个超简单的做法，小火慢炖出来的牛尾肉鲜美酥软，汤汁浓稠，非常好吃哦

酱炖牛尾骨的用料

牛尾 500g 胡萝卜 1根
洋葱 半个 姜 5片
蒜 5瓣 料酒 2勺
豆瓣酱 2勺 生抽 3勺
冰糖 1块 腐乳 1块+1汤匙汁

酱炖牛尾骨的做法

酱炖牛尾骨的做法图解1

步骤1

牛尾泡用清水浸泡半小时左右，泡掉血腥和表面杂质
酱炖牛尾骨的做法图解2

步骤2

牛尾冷水下锅，放入姜和料酒，烧开撇浮沫捞起备用
酱炖牛尾骨的做法图解3

步骤3

砂锅烧热倒入适量油，爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜，中火炒得稍微软身出香味
酱炖牛尾骨的做法图解4

步骤4

放入牛尾，加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁，加入清水，等水沸腾后转小火慢炖2.5小时
酱炖牛尾骨的做法图解5

步骤5

最后5分钟可以大火收下汁

酱炖牛尾骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 诺斯嘉顿 编写，未经授权不得转载

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