芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做

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疫情影响最近又只能居家办公了，顺道也有追剧的时间了 虽然不爱吃零食，水果是每天都不少 但是总有嘴馋的时候，最近喜欢的有杨枝甘露，奶茶就不必说了，日常标配 就是看见朋友圈私房发的芋圆突然就馋了 还好最近在减肥南瓜红薯紫薯啥的时间也有那就自个儿折腾吧

芋圆的用料

紫薯 200g 红薯 200g
木薯淀粉 170g 糖 90g
草粿粉 120g 水 10碗
蜜豆 一小碗 红糖水【做冰沙】 100g
葡萄干 适量

芋圆的做法

芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解1

步骤1

这个是草粿粉，广东那边的朋友快递来的，网上也有的卖的哦
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解2

步骤2

比例是120g加约十碗水，大概5-6市斤
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解3

步骤3

料水同时下锅赶紧搅拌均匀，煮开10分钟左右
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解4

步骤4

过滤的筛子不能太细，手速也要快哦
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解5

步骤5

放进四四方方的盒子切起来会更好看些 自然冷却之后冰箱里冷藏下口感会更好些
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解6

步骤6

这个是红糖水，比例随意我喜欢甜一些的
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解7

步骤7

自然冷却之后放冰箱冷冻一下，等会儿打成冰沙口感会很好哦
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解8

步骤8

上次做了芋头的还没有吃完所以这次就做了两种 最好直接放在网盘上蒸，我后面是这样操作的忘记拍照了 这样操作是为了防止水份过多 后面好操作些
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解9

步骤9

正好之后用勺子碾成泥状
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解10

步骤10

趁热赶紧加入木薯粉糖 紫薯最干200g加80g木薯淀粉 红薯200g加90g木薯淀粉 糖的话大概放了45g左右，喜欢甜的可以适当再加一些 分别搅匀成絮状，再加入适量沸水揉成面团，这一步一定要灵活一些，觉得干了捏不成面团就加少许沸水，觉得太粘就逐次少量加木薯淀粉
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解11

步骤11

把面团搓成长条，在切成均匀的小剂子就可以啦
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解12

步骤12

弄起来很快的
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解13

步骤13

切好的可以搓一下，也可以不搓多撒一点木薯淀粉放粘哦做好了放在冰箱冷冻，分袋装起来吃的时候拿出来煮就可以了
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解14

步骤14

开水下锅，勺子轻轻的搅拌一下煮到浮起来就可以啦，过两遍凉水，然后再放进提前准备好的冰水里激一下口感会更好哦
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解15

步骤15

草粿也好啦用水果刀轻轻的横竖划几刀
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解16

步骤16

轻轻一拍就倒出来了准备uyige稍微大一点的碗
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解17

步骤17

芋圆放进碗里，然后上面摆上自己喜欢的配料，今天放了蜜豆，草粿，刚才冰的红糖水打成冰沙放进去
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解18

步骤18

在放上喜欢的葡萄干蜜饯之类的都可以哦 酸酸甜甜，QQ弹弹
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解19

步骤19

还可以倒一些椰浆进去呢
芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法图解20

步骤20

永远不要和别人比生活，追求不同，各有活法，开心了就笑，累了就休息，日子图的就是安稳和踏实

芋圆的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 粤菜 煮 宴客菜 西点

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