台式卤肉饭

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台式卤肉饭的用料

带皮五花肉 1500克 洋葱 半个
生抽 100ml 老抽 30ml
米酒 1勺 老冰糖 20克
水 300ml 葱 1把
八角 2个 香叶 2片
鸡蛋 几个 草果 1个
桂皮 1小块 青菜 3颗
米饭 1碗

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切成末
台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

肉馅儿加入料酒和盐腌制
台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

热油炸一下洋葱8分钟左右 3分钟后改小火
台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

加入肉馅儿 耗油 生抽 老抽 滨湖 香叶 八角
台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜末翻炒
台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入热水没过肉馅儿
台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

起锅煮鹌鹑蛋
台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

剥好备用
台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

将鹌鹑蛋加入锅里和肉馅儿一起卤
台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

慢炖120分钟完成出锅

台式卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 夏目大人_Ym 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 台湾菜 主食 锅具

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