酱油拌饭

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传说，在很久很久以前，有一道美食，叫做酱油拌饭。老爷子无数次地讲起它的制作：没有任何辅菜，只有一碗白米饭，一勺猪油，一点酱油，拌和在一起，不需要任何配菜，便能吃个碗底朝天，颗粒不剩。每每提及酱油拌饭，老爷子总会感叹如今的酱油，再也找不到从前的香味。又或，每每谈及现在的酱油，老爷子总是会忍不住说起曾经的酱油拌饭，那叫一个香！翻遍史前记忆，找不出一星半点关于这人间至味的味觉记忆。 额外蒸了一小碗饭，因为米饭要粒粒分明才好吃。饭熟，挑一小坨猪油，浇一勺酱油，搅拌，油香与酱香纠缠在一起，钻进鼻孔。炒了个缤纷时蔬丁作为配菜，虽说最好吃的酱油拌饭不需要配菜，但在讲究饮食均衡的今天，还是不要单纯用米饭把肚子填满。 这酱香与鲜味，确乎要比那些写满了各种苷酸的酱油要受用许多。。。。
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酱油拌饭的用料

大米 60克 水 适量
猪油 适量 酱油 适量

酱油拌饭的做法

#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解1

步骤1

用料：大米60克，水适量，猪油适量，酱油适量
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解2

步骤2

大米洗净，装入碗中，加适量水，放入电饭煲中。
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解3

步骤3

蒸熟后出锅。
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解4

步骤4

炒一锅时蔬丁，备用。
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解5

步骤5

蒸好的米饭趁热，加入猪油和酱油，
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解6

步骤6

拌匀。
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解7

步骤7

扣入盘中，
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解8

步骤8

用时蔬丁围边，
#不容错过的鲜美滋味# 酱油拌饭的做法图解9

步骤9

表面撒少许葱花点缀。

酱油拌饭的烹饪技巧

蒸米饭时水不宜过多，以免饭粒过软，不能拌出粒粒分明的效果。 各调料及配菜可以随自己喜好任意调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 主食 午餐 晚餐

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