辣椒炒飞蟹

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石榴树2008

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秋天正是飞蟹最肥美的季节，怎么吃都好，今天来做一到炒飞蟹，鲜辣真够味。
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辣椒炒飞蟹的用料

梭子蟹 2只	红椒 1个
青椒 1个	蒜 3瓣
一品鲜适量	小米辣 2个
油适量	淀粉 3勺

辣椒炒飞蟹的做法

步骤1

准备好所需要的食材，辣椒切片，

步骤2

大蒜切末，小米辣切粒，

步骤3

飞蟹去壳对半切开，处理干净，

步骤4

粘上适量淀粉，锁住鲜味和肉质，

步骤5

油热后，把飞蟹煎至金黄，

步骤6

另起锅炒出辣椒的辣气，

步骤7

再把大蒜爆香，

步骤8

加一品鲜提鲜，

步骤9

加入飞蟹一起翻炒，

步骤10

最后加入适量热水焖5分钟出锅。

步骤11

鲜辣可口，肉质肥美鲜嫩，好吃。

辣椒炒飞蟹的烹饪技巧

1. 飞蟹的不可食用部分一定要去干净，特别是蟹心，是极寒的部分，不能食用。 2. 飞蟹已经很鲜了，所以不需要加盐，加少许一品鲜调味即可，也可以换成生抽或蚝油。 3. 飞蟹一定在做熟了再食用，最后的焖也是为了让飞蟹完全熟透，这样食用才更卫生，也更安全。
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创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由石榴树2008 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜下饭菜

石榴树2008

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