香菇酱

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梦之瑄1
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好吃的香菇酱，平时做都用鲜香菇，这次用的干香菇，更好吃！这款酱，拌面，夹馍，都是杠杠哒！
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

香菇酱的用料

鸡脯 1片 干香菇 10朵（大）
黄豆酱 1瓶 白芝麻 150克
熟花生 150克 葱 2根

香菇酱的做法

#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解1

步骤1

葱花，鸡脯切丁，干香菇泡发后，洗净切丁，香菇把把根去掉，切丁，（放酱里更好吃）一碗泡香菇的水，（沉淀的，就要上面的）黄豆酱一瓶，熟花生，白芝麻，所有食材备用
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解2

步骤2

锅中放多点油，烧热，倒入葱花爆香
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解3

步骤3

倒入鸡丁翻炒
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解4

步骤4

加入适量料酒去腥
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解5

步骤5

倒入香菇丁翻炒
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解6

步骤6

倒入黄豆酱
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解7

步骤7

把香菇水倒入瓶子，晃晃，倒入锅中（这会很会过 ）
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解8

步骤8

倒入水翻匀，小火熬十分钟，记得勤翻，酱容易胡底
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解9

步骤9

熬十分钟后，没有那么稀了
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解10

步骤10

加入熟花生，白芝麻，会吸酱中的汁，所以熬的不能太稠
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解11

步骤11

翻拌均匀，再熬几分钟，就可以关火了（稠了可以关火，稀了可以多熬几分钟，看情况）
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解12

步骤12

凉水放入瓶子，烧水，水开煮五分钟！瓶子消毒
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解13

步骤13

捞出控水
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解14

步骤14

趁热把酱装入瓶中，拧紧盖着
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解15

步骤15

倒扣放凉，冰箱冷藏保存，吃的时候，要用干净的勺子，筷子取，不容易坏！
#巨下饭的家常菜#香菇酱的做法图解16

步骤16

这个，带到公司吃！

香菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜

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